RIMA - PINSA E TEGLIA ROMANA

pomodoro, mozzarella

pomodoro, mozzarella, alici

pomodoro, mozzarella, spianata calabrese

pomodoro, mozzarella bufala campana, basilico

pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, olive nere, carciofini

mozzarella, pecorino, gorgonzola, provola

pomodoro, stracciatella di burrata e basilico

pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, pomodori secchi, origano

mozzarella, patate e salsiccia

polpa di pomodoro pachino, mozzarella, cipolla di tropea

mozzarella, friarielli e salsiccia

mozzarella, porcini

mozzarella, funghi champignon, salsiccia

mozzarella, verdure gratinate (melanzane, zucchine, patate, peperoni)

mozzarella, prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella, melanzane al forno, ricotta salata, topping di basilico

mozzarella, porcini, salsiccia, tartufo

pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino, pepe, fili di peperoncino

mozzarella, guanciale, pecorino, pepe

mozzarella, guanciale, pecorino, pepe, tartufo

mozzarella, guanciale, pecorino dop e miele

mozzarella, mortadella igp, stracciatella di burrata e pistacchio

Carpaccio di Black Angus, rucola, petali di grana, pomodorini confit, glassa d’aceto balsamico

mozzarella, lardo di patanegra, gorgonzola, miele e noci

mozzarella, macinato di bovino, guanciale, cheddar, salsa burger

pomodoro, mozzarella vegana, Vuna e cipolla

hummus di ceci, pomodori secchi, Vuna, sesamo

pomodoro, mozzarella vegana, tofu marinato, pepe e fili di peperoncino

mozzarella vegana, friarielli e porcini

pomodoro, mozzarella vegana, olive taggiasche, pomodori secchi, origano

mozzarella vegana, funghi, champignon, tofu marinato

mozzarella vegana, verdure gratinate (melanzane, zucchine, patate, peperoni)

Mozzarella, Salame finocchiona, stracciatella, olive taggiasche, pomodorini confit

Mozzarella, pancetta arrotolata della macelleria Scarino di Montefiascone, pachino e pecorino Romano DOP

Pomodoro, mozzarella, carne macinata della macelleria Scarino di Montefiascone, besciamella, mix di parmigiano e pecorino, pepe

Mozzarella, melanzane al forno locali, gorgonzola IGP, pomodori secchi e cipolla croccante

Pomodoro , mozzarella, cipolla di tropea IGP, lardo di Patanegra, cipolla croccante.

Mozzarella
Lardo di Patanegra
Gorgonzola Dop Dolce
Miele tartufato dell'azienda locale Demetra Tartufi
Noci

Mozzarella
Pecorino Dop
Guanciale stagionato
Miele tartufato dell'azienda locale Demetra Tartufi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, provola, guanciale , pomodoro pachino

Mozzarella, crema golosa di porcini e tartufo bianchetto (Demetra Tartufi), patate al forno, gorgonzola, Lardo di Patanegra

Mozzarella, Gorgonzola DOP, Marmellata di fichi , Noci

Mozzarella, marmellata di fichi,
Prosciutto crudo

nutella, granella di nocciole

nocciolata vegana Rigoni, granella di nocciole

crema di pistacchi, granella di pistacchi

crema gusto raffaello, cocco rapè, granella di nocciole

Crema gusto Kinder Bueno
Noccioline
Pezzi di Kinder Bueno

Pan di Spagna con gelato semifreddo cheesecake, decorato con salsa alle fragole.

Una elegante cupola di soffice Pan di Spagna, con semifreddo alla crema artigianale impreziosita da amarene, panna montata al croccante di cacao e copertura di cioccolato bianco.

Semifreddo al caffè con crema al gusto vaniglia, decorato con granella di Pan di Spagna al cacao.

Unione semifreddo Bindi con crema al gusto vaniglia aromatizzata con una bagna al Vecchio Amaro del Capo e decorato con cioccolato al burro.

Gelato semifreddo al limone con cuore liquido di limoncello, avvolto da una granella croccante di meringa. Utilizziamo solo limoni italiani.

Soffice il limone non lo ricorderete fatto.

Noce di cocco ripiena con gelato al cocco.

Gelato semifreddo al caffè e crema chantilly con salsa al cioccolato e nocciole pralinato.

Pan di Spagna con inzuppatura al gusto Alchermes, gelato semifreddo al cioccolato e zabaione, decorato con riccioli di cioccolato.

Gelato soft a base di yogurt.
Buono così com'è.
Ma ancora più buono con i topping:
NUTELLA
PISTACCHIO
CARAMELLO SALATO
KINDER BUENO
CREMA WAFER AL COCCO
FRUTTI DI BOSCO
UNICORNO (VANIGLIA GLITTER)

E rendilo più croccante con le granelle di
NOCCIOLA
PISTACCHIO
GOCCE DI CIOCCOLATO
COCCO RAPÈ

DISPONIBILE ANCHE IN VERSIONE VEGANA ( adatta anche ad intolleranze a lattosio)

Semifreddo di pistacchio e cioccolato bianco

Ricetta classica

Pan di Spagna al cioccolato con crema e copertura di pistacchi.

Biscotto mandorlato con crema di nocciole, crema di ricotta e cocco

Mousse preparata con yogurt e decorata con lamponi, mirtilli e ribes

Birra a tinte ebano, schiuma cappuccino dalla trama fine. I sentori di caffè, cioccolato e liquirizia sono in perfetto equilibrio.
L’inizio della bevuta è ricco. Il finale un mix tra tostato e amaro, sempre pieno.

Vol 8%

Birra con riso mantovano caratterizzata dall’altissima bevibilità e dalle note tropicali tipiche dei luppoli di ultima generazione. La schiuma è bianca e abbondante. Il finale è piacevolmente amaro.

Vol 4.5%

La birra artigianale Tuka in stile New England IPA, è caratterizzata dall’utilizzo del lievito Vermont che dona un corpo morbido e aromi fruttati

Vol 6,2%

Prodotta dal birrificio di Bassano Romano, è una Bock con aggiunta in di sciroppo d’acero in collaborazione con MapleFarm. Le intense note maltate si sposano perfettamente con lo sciroppo d’acero che le dona complessità. La dolcezza del malto è ben stemperata dal finale secco.

Vol 6,2%

Birra artigianale Blaz è una kellerbier da 4,9% Vol., dal colore dorato carico con schiuma bianca, fine e molto persistente. Viene prodotta con malto Pilsner tedesco e un tocco di Monaco che regala profondità e sensazioni di panificato intenso.

Prodotta a Bassano Romano (VT) dall'azienda Hilltop, Morning Mild è una birra con una gradazione alcolica pari al 3,7%. Trae ispirazione dalla tipologia delle Mild, stile largamente diffuso nel Regno Unito del 1900 e bevuto soprattutto dalla classe lavoratrice del tempo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di caramello, nocciole e tostato e successivamente sfumature assimilabili a liquirizia, prugna e cioccolato.

Vol 3,7%

Ancora HILLTOP di Bassano Romano.
Una Pale ale che nasce dalla collaborazione con Luppolo Station, Le note maltate e agrumate si abbracciano in perfetto equilibrio.

Vol 4,5%